비도오고 전을 먹고 싶은 생각에 감자전을 해보기로 했다.

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백종원 레시피라니 무작정 따라해본다.

우선 감자 6개를 준비한다.

감자를 잘 씻고, 껍질을 까고, 각썰어서 믹서기에 넣는다.

갈면서 물을 조금씩 섞어준다.

다 갈면 채에 걸러서 전분은 따로 담아놓는다. 채를 통과한 물은 15분간 놔뒀다가 가라앉은 녹말은 놔두고 물만 버린다.

아까 그 전분에 녹말을 섞어준다.

이 때 소금을 적당히 뿌려서 함께 섞어서 간을 맞춘다.

여기까지 했으면 준비는 끝.

이제 후라이팬에 식용유를 조금 붓고 (많이 부으면 오히려 잘 안뒤집어진다고 함)

끝이 노릇노릇해졌을 때 뒤집는다.

감자전은 이처럼 비교적 간단하다.

#감자전 #요리 #레시피